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Comment savez-vous quand un poivre de Cayenne est mûr?

Comment savez-vous quand un poivre de Cayenne est mûr?

Pour ceux qui aiment les aliments épicés, les poivrons de Cayenne sont un régal savoureux, ajoutant un petit coup de pied à tout, de la sauce barbecue à la salsa. Les poivrons ont également un attrait visuel, surtout lorsque les fruits rouges minces et brillants sont tendues ensemble pour sécher. Mais pour les amateurs de plantes de toutes sortes, peut-être que la meilleure qualité des poivrons de Cayenne est la facilité avec laquelle ils poussent.

Faits

Les plants de poivre de Cayenne ont des feuilles vert vif et produisent des primes de poivrons verts qui deviennent rouges à la fin. Ils sont relativement faciles à cultiver et contiennent des vitamines A et C, ainsi que du potassium. La plante est originaire de l'Amérique centrale et du Sud et de l'Inde occidentale, bien qu'elle soit maintenant cultivée dans de nombreuses régions du monde. Selon localharvest.org, les poivrons sont nommés pour une région de Guyane française, où la plante aurait été originaire.

Croissance

Les poivrons de Cayenne se développent mieux aux températures chaudes avec un soleil complet. Les plantes préfèrent un sol humide et bien drainé et cultivent de 12 à 24 pouces de hauteur. Placer les poivrons à environ 12 pouces de distance. Les plantes doivent mûrir entièrement en 63 à 80 jours, selon le climat. Dans la plupart des endroits, les plants de poivre de Cayenne sont un annuel et doivent être replantés chaque année. Dans certains climats légers, cependant, ils peuvent être conservés toute l'année et produire des poivrons pour évi que.

Récolte

Les poivrons de Cayenne sont prêts à être cueillis lorsqu'ils mesurent environ 4 à 5 pouces de long et sont en vert vif. Les poivrons deviendront rouges sur la plante, et vous pouvez attendre jusque-là pour les récolter, mais ils deviendront également rouges une fois qu'ils seront cueillis.

Séchage

Pour sécher les poivrons, serrez-les ensemble sur une ligne après leur récolte et les accrocher jusqu'à ce qu'ils se soient complètement séchés. Une fois secs, les poivrons peuvent être broyés ou écrasés pour une utilisation dans les mélanges d'épices et autres recettes.

Les usages

Les poivrons frais de Cayenne peuvent être utilisés dans des recettes telles que la salsa et le chili. Les poivrons peuvent également être marinés, en conserve ou, si vous ne voulez pas les congeler, ils peuvent être gardés congelés dans un sac en plastique. Plus les poivrons sont petits, plus ils seront chauds. Les graines et la membrane du poivre sont plus chaudes que la gousse, donc si vous aimez un goût plus doux, retirez les graines et la membrane les fixant au poivre avant de l'utiliser.

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