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Comment faire pousser des champignons de morelle à la maison

Comment faire pousser des champignons de morelle à la maison

Chaque printemps, les chasseurs de champignons descendent sur des zones boisées humides à la recherche de champignons de morel, un champignon distinctif avec une casquette spongieuse. Ces champignons sont très populaires pour une utilisation culinaire et peuvent être vendus une fois rassemblés. Pour cette raison, il y a un marché croissant pour les morilles qui ont été élevées. Pour cultiver des morilles à la maison, vous devez reproduire les conditions sous lesquelles le champignon pousse dans la nature.

Localisez un champignon morel à l'état sauvage pour récolter la gamme de champignons à partir de. Les champignons de morelle poussent généralement au début du printemps près des arbres abattus ou dans des couches denses de folie.

Perce la tige de la morelle avec un trombone stérilisé par la chaleur. Accrochez les champignons à l'envers dans un environnement stérile sur une boîte de Pétri propre qui a été préparée avec un mélange d'agar. Le morel déposera les tâches sur l'agar.

Couvrir la boîte de Pétri et le conserver à température ambiante (entre 65 et 75 degrés Fahrenheit). Après quelques jours, la Spoor commencera à envoyer des volets reproducteurs de type Web. Continuez à reproduire la lacet une fois que tout le plat a été colonisé en coupant les sections de l'agar et en les mettant dans de nouvelles boîtes de Pétri.

Couvrir les graines de ray-grassage avec de l'eau et laisser tremper pendant 24 heures. Égoutter et mélanger 1 partie de terreau avec 5 parties graines. Placer 2 tasses du mélange de rempotage dans un pot de mise en conserve à 1 quart. Couvrez le haut du pot avec un disque de filtre et vissez un anneau de conserve sur le haut du pot.

Mettez le pot de terre dans une autoclave et faites-le cuire pendant 1 heure à 15 psi. Si vous n'avez pas d'autoclave, remplissez le fond d'un autocuiseur avec de l'eau à une profondeur de 2 cm. Placer un cuiseur végétal sur ce sujet et mettre le bocal sur le vapeur. Chauffer l'autocuiseur sur une cuisinière jusqu'à ce que l'eau fasse bouillir. Placer un régulateur de pression de 15 psi sur l'évent de l'autocuiseur et chauffer jusqu'à ce que la vapeur sorte de l'évent. Chauffer pendant 1 heure.

Nettoyez votre surface de travail avec un mélange de bleachage ½ partie et 9½ parties à l'eau filtrée. Placer le pot stérilisé sur la surface de travail et mettre de côté le filtre et l'anneau. Ajoutez quelques petits morceaux de gélose à la lacet au pot.

Remplacez le disque de filtre et couvrent de manière libre par du papier d'aluminium. Secouez bien le pot. Conservez le pot dans un emplacement sombre à température ambiante pendant entre quatre et six semaines pour créer un frait Morel.

Mélanger un composé organique composé de 8 parties de copeaux de bois franc, de coques de riz en partie, de farine de soja ½ partie, de mousse de tourbe de sphaigne ½ partie et d'une petite quantité de calcaire en poudre.

Mélanger un mélange de rempotage pour vos champignons qui contient 2 parties de sable, 3 parties de terreau et 5 parties de votre composé organique.

Remplissez un moule à gâteau en aluminium avec le terreau. Mouillez-le avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit aussi humide qu'une éponge enragée. Placer ce récipient sur un deuxième moule à gâteau rempli à une profondeur de 1 pouce avec une graine de ray-grass humide. Mouiller le deuxième récipient. Mettez les deux conteneurs dans un sac de four et placez-les sur le panier de vapeur à légumes dans l'autocuiseur. Remplissez le fond de l'autocuiseur avec 2 cm. de l'eau. Stériliser le sol à 15 psi pendant 1 heure.

Ouvrez le sac de four et remuez ½ tasse de mélange de ponction de morel dans le moule à gâteau rempli du mélange de rempotage que vous avez fait. Relosez le sac et placez-le dans un emplacement sombre à température ambiante entre quatre et six semaines. Gardez l'humidité dans le sac à 100% et ne permettez pas à l'air de circuler autour du sac. Après cette période, Morel Sclerotia couvrira la surface du sol. Ces sclérotes sont les graines de morel. Retirez le plateau de seigle du sac, fermez le sac et réfrigérez dans un réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit pendant 2 semaines.

Saturer le plateau de graines avec de l'eau stérile à température ambiante pendant 16 heures. Laisser le plateau s'écouler et sécher pendant 24 heures. Gardez le sol dans un endroit humide et humide avec de la lumière pendant 12 heures par jour. Les champignons commenceront à grandir dans les 7 jours. Récolter les champignons lorsqu'ils mûrissent.

Conseil

L'agar est une substance gélatineuse faite d'algues rouges. Il est utilisé dans les boîtes de Pétri pour cultiver la lacet. Il s'agit également d'un ingrédient fréquent dans les desserts et peut être trouvé dans de nombreuses épiceries.

Avertissement

Stériliser tous les outils qui entrent en contact avec les champignons, la gamme de champignons ou le terreau. Les bactéries qui peuvent se former sur les outils peuvent tuer les champignons morel. L'une des meilleures méthodes pour stériliser les outils est de les chauffer sur une flamme ouverte.

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