WaterGardens
Avec la résurgence des microbrasseries et des bières artisanales, Home Brewing profite d'un retour. Les brasseurs durs commencent même à développer leurs propres ingrédients. L'orge (Hordeum Vulgare) est un grain annuel qui se développera aux États-Unis et est la base de nombreuses recettes de bière. Le houblon (Humulus lupulus) est une vigne pérenne aux États-Unis du département de l'agriculture zones de rusticité 4 tonnes 8. Les cônes de la plante de houblon sont utilisés comme arôme.
Au-delà de la homebrew
Une fois que vous êtes à l'aise avec le processus de brassage, il est tentant d'expérimenter la croissance de votre propre orge et de votre houblon pour la fabrication de bière. L'orge est un grain annuel facile à cultiver et à récolter. Une fois planté, le houblon continuera de croître pendant de nombreuses années. Il mourra complètement en hiver et reviendra au printemps suivant. Le houblon donne à la bière sa saveur amère et différentes variétés ajoutent leur propre signature à l'infusion.
Plantation d'orge
Pour cultiver une récolte d'orge, vous avez besoin d'un sol fertile avec un bon drainage et un pH neutre. Plantez la graine de 10 à 12 semaines avant le premier gel. Là où les hivers sont doux, vous pouvez planter l'orge six semaines avant la première date de gel attendue. Râteau à la surface de la zone de plantation pour le ruger et planter l'orge de 1 pouce de profondeur dans les rangées de 1 à 2 pouces de distance. Utilisez l'arrière du râteau pour raffermir la zone de plantation et garder le sol humide jusqu'à ce que les pousses émergent.
- Une fois que vous êtes à l'aise avec le processus de brassage, il est tentant d'expérimenter la croissance de votre propre orge et de votre houblon pour la fabrication de bière.
Planter du houblon
Trouvez un endroit avec un sol bien drainé et une exposition complète au soleil pour votre culture de houblon. Le houblon a besoin de soutien, alors construisez un treillis qui mesure au moins 10 pieds de haut. Ces grimpeurs exubérants sont cultivés à partir de rhizomes et une ou deux plantes devraient être suffisantes pour les brasseurs de passe-temps. Pour préparer le sol, creusez un trou d'environ 12 pouces de profondeur et de 18 pouces de diamètre. Remplissez-le de compost bien corrigé et plantez les rhizomes de houblon dans le trou. Gardez le sol bien arrosé et paillis pour décourager les mauvaises herbes pour permettre aux plantes de développer un système racinaire fort la première année. Après la deuxième année, vous pouvez commencer à récolter votre houblon.
- Trouvez un endroit avec un sol bien drainé et une exposition complète au soleil pour votre culture de houblon.
- Gardez le sol bien arrosé et paillis pour décourager les mauvaises herbes pour permettre aux plantes de développer un système racinaire fort la première année.
Moment de la récolte
L'orge est prête à récolter lorsque les têtes de graines sont devenues brunes avec quelques stries vertes. Coupez les tiges près du sol avec une faux et rassemblez-vous en paquets fixés avec des cordes ou des élastiques. Accrochez les faisceaux pour sécher complètement. Pour enlever le grain des tiges, frappez les paquets sur le côté d'un seau, d'un baril ou d'une ordure propre. Pour séparer les grains de la balle, déplacez le grain d'avant en arrière entre deux bols peu profonds et laissez le vent souffler les débris. Le houblon est prêt à récolter lorsque les têtes sont vert clair et se sentent comme du papier.
