Qu'est-ce qu'une date de medjool?

La date medjool est une date très douce et douce, le fruit du palmier datan. Parmi les nombreuses variétés de date, le medjool est parmi les meilleurs et les plus chers. La plupart des dates de Medjool cultivées aux États-Unis proviennent de Palms importés pour la première fois dans la vallée de la Californie du Maroc dans les années 1920. Au Maroc, le Medjool était réservé à la royauté.

Palmiers

Techniquement, aucun palmier n'est vraiment un arbre - ils n'ont pas de tronc dont la circonférence augmente avec l'âge. Les «arbres» de palmier produisent les mêmes ramifications ou les mêmes «rejets» qu'une palmier d'intérieur, mais celles-ci sont taillées pour isoler la tige principale. Un certain nombre de paumes produisent des dates comme un fruit. Certains, comme la date sauvage indienne, sont comestibles. D'autres, comme le rendez-vous de l'île de Canary, sont trop astringents. Les dates du commerce viennent toutes de Phoenix Dactylifera, le «vrai Palm de date."

• La date medjool est une date très douce et douce, le fruit du palmier datan.
  
• La plupart des dates de Medjool cultivées aux États-Unis proviennent de Palms importés pour la première fois dans la vallée de la Californie du Maroc dans les années 1920.

Le vrai Palm de date

Le vrai palmier de date aime un climat ensoleillé, chaud et sec avec une bonne approvisionnement en eau souterraine mais peu de pluie. Cela en fait la plante parfaite pour les oasis désertiques. Il pousse en Afrique du Nord et au milieu et au proximité. Les gens ont cultivé le palmier datant pour peut-être 6 000. C'est un arbre splendide, atteignant 80 à 100 pieds de hauteur et couronné avec jusqu'à 200 frondes de 20 pieds de long.

Cultivars

Les fleurs mâles et femelles du palmier sont portées sur des plantes séparées, ce qui signifie que pour la culture, un stand d'arbres femelles doit avoir un arbre masculin à proximité. Les nombreuses cultivars féminines sont pollinisées à la main, et c'est celle qui produit la grande variété de dates disponibles à partir d'une espèce de Palm de date. Le medjool est un cultivar; D'autres sont le demor Noor, le Halawy et le Khoury. Les dates sont classées comme douces, sèches et semi-amoureuses. Le deglet noor, un type semi-lussé, est celui le plus souvent trouvé dans les magasins.

• Le vrai palmier de date aime un climat ensoleillé, chaud et sec avec une bonne approvisionnement en eau souterraine mais peu de pluie.
  
• Les nombreuses cultivars féminines sont pollinisées à la main, et c'est celle qui produit la grande variété de dates disponibles à partir d'une espèce de Palm de date.

Caractéristiques du medjool

Le medjool est très doux, riche en ambre-rouge et très sucré. Il est tellement plein de sucres naturels que sa peau extérieure brille avec des cristaux de sucre. Il a un goût succulent, épicé, presque cuit au four. Et il coûtera cher, près de 10 $ la livre, principalement parce que la culture et la récolte des dates de medjool sont si intensives en main-d'œuvre. Après la pollinisation des mains, les arbres doivent être impliqués pour les protéger de la poussière et de la pluie, et la récolte doit être éclaircie et récoltée à la main encore et encore parce que les dates, même d'un arbre, se mûrissent à différents moments.

Les usages

Les dates plus sèches comme Deglet Noor sont utiles pour la cuisson et la cuisson car elles peuvent être plus facilement hachées et mélangées qu'une date douce. Les medjool sont assez somptueux pour être simplement consommés à partir de la main, chacun contient une fosse. Ils sont également une bonne source de nutrition, riche en glucides et contenant des protéines et de nombreuses vitamines. Vous les trouverez en saison de septembre à novembre, et ils resteront dans un récipient au réfrigérateur pendant six mois.

• Le medjool est très doux, riche en ambre-rouge et très sucré.
  
• Les dates plus sèches comme Deglet Noor sont utiles pour la cuisson et la cuisson car elles peuvent être plus facilement hachées et mélangées qu'une date douce.