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La framboise sauvage (Rubus idaeus L.) est originaire d'Amérique du Nord où il est robuste en u.S. Département de l'agriculture Zones de rusticité des usines 3 à 7. Les fleurs blanches apparaissent du milieu au printemps ou du début de l'été, et les baies mûrissent et sont prêtes à choisir en juin dans des zones chaudes, et en juillet et août en pièces plus fraîches.
Ce qu'il faut chercher
Les plantes de framboises sauvages sont caractérisées par des feuilles composées composées de trois à sept folioles dentelées sur une seule tige qui peuvent atteindre 8 pouces de long le long des côtés et des pointes de cannes épineuses qui poussent à 5 pieds. Les sommets des feuilles sont verts, tandis que les bas sont presque blancs. Les jeunes cannes sont vertes au maron verdâtre et les cannes plus anciennes qui produisent généralement peu ou pas de fruits présentent une écorce de pelage écailleuse. Les fleurs blanc verdâtre ne durent pas longtemps et sont rapidement remplacées par des baies qui sont prêtes à cueillir lorsqu'elles sont complètement rouges, dodues et juteuses. Évitez de choisir des baies partiellement mûres, car elles ne continuent pas à mûrir une fois cueillies. Une fois séparée de la plante, chaque baie délicate révèle un centre creux où il était attaché au noyau.
Où les trouver
Également appelés ronces en raison de leurs cannes épineuses, les framboises sauvages peuvent être trouvées en croissance juste partout où vous vous attendez le moins à ce qu'ils soient. Les fossés en bordure de route, les bords boisés, les vieilles puits de gravier ou les champs ouverts sont un habitat commun. Il n'est pas rare de trouver des framboises sur une vieille propriété abandonnée poussant sur des plantes qui étaient autrefois attendues avec amour mais qui sont depuis devenues sauvages. S'ils sont restés non perturbés, les peuplements de framboises sauvages peuvent devenir assez denses au fil du temps, à mesure que les cannes plus anciennes deviennent épuisées par les nouvelles cannes de fructification. À l'œil non entraîné, les buissons de framboise sont juste plus d'arbustes dans le paysage. Mais une fois que les fleurs s'ouvrent et que les baies rouge rosâtre vif apparaissent de début à la fin de l'été, elles sont difficiles à manquer.
Comment les choisir
Choisir des framboises sauvages peut être une entreprise épineuse si vous n'êtes pas préparé. Ils mûrissent généralement lorsque le temps est chaud à inconfortablement chaud, alors protégez-vous avec un écran solaire et un gros chapeau de disquette. Apportez un insectifuge dans le service des moustiques et portez un pantalon long, des chaussettes et une chemise à manches longues pour vous protéger des épines. Les chaussures robustes qui vous permettent de manœuvrer le terrain accidenté où se développent certains framboises sauvages sont également une bonne idée. Faites un réceptacle de récolte mains libres en attachant de la corde robuste à un seau ou à un autre récipient et à le porter autour de votre cou tout en choisissant. Exercez un bon jugement le long des routes, où la croissance dense peut avoir été traitée avec des herbicides. Lorsque vous choisissez dans une zone éloignée, faites beaucoup de bruit pour décourager d'autres amateurs de baies tels que les ours de vous rejoindre pour une collation.
Que faire avec eux
Une fois que vous avez obtenu votre maison de prime de framboise sauvage, réfrigérez-la immédiatement et ne lavez pas les baies jusqu'à ce que vous ne soyez prêt à les utiliser. Les framboises s'effondrent très rapidement après la récolte, alors manipulez-les doucement tout en choisissant et en les lavant. Si vous pouvez attendre aussi longtemps sans les engloutir frais, utilisez les framboises dans votre dessert préféré, comme une tarte ou des muffins, ou pour faire de la confiture. Vous pouvez les congeler en séchant bien les baies avec des serviettes en papier après avoir lavé et les placer individuellement sur une plaque à biscuits. Une fois congelé, transférez-les dans des conteneurs ou des sacs de congélation.
